Restaurante Centonze Menus

En salsa de oporto y aire de setas

Con salsa bearnesa

Con nueces y mayonesa de limón y trufa

Con crema de foie, vino oloroso y trufa fresca

Con puré de hinojo y piña

Rellena de presa ibérica
Precio por unidad

Pollo asado, rabo de toro y trompeta de la muerte, setas o bacalao
Precio por unidad

Con yema curada y patata soufflé

Con crema de patata y pistacho, acompañado de verdurita encurtida

Ccon puré cremoso de limón

Con pan de nueces casero y mermeladas de temporada

· Verdura de cultivo ecológico asada, miel y frutos secos
· Lentejas de puy estofadas con sepia
· Ensalada de aguacate a la parrilla, salmón marinado y tomate "corazón de buey"
· Ravioli casero de mató y espinaca en mantequilla de salvia y pera (4.00€ supl.)
· Setas de temporada guisadas con papada ibérica y tosta de pan de pueblo (€5.00 supl.)

Suquet de merluza de palangre a la brasa con mariscos
· Pollo picantón criado en libertad con patata al limón y alioli de ajo escalibado
· Bacalao confitado, pil pil de albahaca y mermelada de tomate picante (5.00€ supl.)
· Presa ibérica (200 grs.) a la parrilla con verdura ecológica fermentada y puré de patata ahumada (5.00€ supl.)
· Arroz a elegir - verduras al carbón, mariscos, pato y gambón, setas e ibéricos (Mínimo 2 personas | 6.00€ supl.)

Una copa incluida en el menú

· Arroz de verduras ecológicas al carbón ahumadas con tomillo
· Paella de mariscos
· Arroz Mar y Montaña (pato y gambón)
· Arroz de setas e ibéricos
· Fideos rossejats
· Arroz cremoso de langostinos y cítricos con gel de granada

· Bravas Méridien
· Nuestras croquetas caseras (pollo asado, rabo de toro y trompeta de la muerte, bacalao, setas de temporada)
· Ensalada de berenjena y tomates asados
· Huevo frito ecológico, crema de foie, vino oloroso y trufa fresca
· Tártaro de ternera con yema curada y patata soufflé
· Alcachofa del Prat, nueces, mayonesa de limón y trufa
· Pulpo del mediterráneo a la brasa con crema de patata y pistacho, acompañado de verdurita encurtida
· Tiras de entrecote del Pirineo con salsa bearnesa

Una copa incluida en el menú

GINEBRA / ZUMO DE PIÑA / ZUMO DE ARANDANO / SIROPE DE AZUCAR / LIMA / CAVA ROSADO

TEQUILA / ST. GERMAIN / LIMA / SIROPE DE AZUCAR / CERVEZA DE JENGIBRE / PETA ZETA

VODKA / LICOR DE MORAS / MORAS / FRAMBUESAS / LIMA / AZUCAR / ESPUMA DE CAVA

RON / LICOR DE MORAS / FRAMBUESAS/ LIMA / SIROPE DE AZUCAR / MENTA / SODA

FRESAS / JENGIBRE / ZUMO DE NARANJA / LIMA / SIROPE DE AZUCAR / SODA

ZUMO DE PIÑA / ZUMO DE NARANJA / ZUMO DE MELOCOTON / LIMA / SIROPE DE COCO / SEVEN UP

TE VERDE / SIROPE DE CANELA / LIMA / ZUMO DE NARANJA / MERMELADA DE NARANJA / TONICA

TEQUILA / PURE DE FRUTA DE LA PASION / ZUMO DE POMELO / SIROPE DE AZUCAR / LICOR DE MORA / AQUAFABA / LIMA

RON / VODKA / TEQUILA / PURE DE COCO / SIROPE DE COCO / LIMA

BOURBON WHISKY / VERMUT EXTRA SECO / DRAMBUIE / TIO PEPE / BITTER DE NARANJA

WHISKY / CHARTREUSE / LIMA / AQUAFABA / SIROPE DE AZUCAR / CHARDONNAY

GINEBRA / LICOR CEREZA / ZUMO DE PIÑA / GRANADINA / LIMA / PACHARAN / SIROPE DE AZUCAR

GINEBRA / VODKA / LILLET

VODKA / LICOR DE PASSOA / LIMA / SIROPE DE VAINILLA / PURE DE FRUTA DE LA PASION / CAVA

VODKA / LIMA / ANGOSTURA / CERVEZA DE JENGIBRE

VODKA / COINTREAU / LIMA / SIROPE DE AZUCAR

RON OSCURO / RON BLANCO / COINTREAU / LIMA / SIROPE DE ALMENDRA

VODKA / LICOR KAHLUA / CAFE / SIROPE DE AZUCAR

RON BLANCO / LIMA / SIROPE DE AZUCAR / PURE DE FRESA