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Chef Luis Ramos
Nuestro Chef Luis Ramos
El Chef Ejecutivo Luis Ramos se ha formado académicamente en la Escuela Superior de Cocina Alicia Berger, Buenos Aires. Durante su carrera profesional ha formado parte del equipo de Carles Abellán en restaurantes como el Projectes 24 y el Comerç 24. Su última posición fue como Sous Chef Ejecutivo en el restaurante del hotel Casa Fuster, y ahora trabaja como Chef ejecutivo en el restaurante CentOnze, que abrió sus puertas en el 2007. Además es el responsable de toda la oferta gastronómica del hotel Le Méridien Barcelona, donde ha logrado reunir a un equipo de grandes profesionales, ellos son una de las claves del éxito del restaurante. Chef Luis ha conseguido crear una cocina de mercado con influencia catalana, haciendo uso de los productos del icónico mercado de La Boquería.
Raw seafood
Su Filosofía
Luis Ramos basa su cocina en la mínima manipulación posible, para así poder saborear el producto original, aprovechando sus aromas y texturas naturales. Un homenaje al slow food con productos locales, subrayando de esta forma la cocina catalana y creando una cocina sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Salmon on bed of vegetables
Un Maridaje Perfecto
Encontrará también toques internacionales, que hacen de la carta un abanico de aromas del mundo. El chef recomienda acompañar cada delicioso bocado con nuestra amplia carta de vinos, donde podrá degustar una elaborada selección de Vinos del Mundo, disfrutando copa a copa y consiguiendo un maridaje a su medida.
Barcelona View
Ubicación
El restaurante se encuentra en las famosas Ramblas, a poca distancia a pie de las principales atracciones de Barcelona. A pocos minutos del restaurante descubrirá el antiguo barrio Gótico, el mercado de la Boquería y el "Teatre del Liceu", o simplemente disfrute de las tiendas de moda más lujosas en Paseo de Gracia o de los monumentos más emblemáticos de la arquitectura de Gaudí.
Raw seafood
Traslado Privado
Relájese y disfrute de su cena,deje que nuestro conductor le lleve a casa. Reserve su traslado:envíenos un correo electronico a [email protected]
Se recomienda reservar con 48 horas de antelación para asegurar la disponibilidad del servicio. Para más información sobre precios y tarifas contactar con nuestro concierge.